Bạn muốn dành thời gian để sum họp gia đình cuối tuần mà vẫn có món ăn ngon và đầy đủ dưỡng chất? Hãy cho món súp hoành thánh hải sản vào thực đơn gia đình bạn nhé. Súp hoành thánh hải sản

  Nguyên liệu cần có: :

- 10 con tôm sú lớn, bóc vỏ, chẻ lưng lấy chỉ

- 200 gram mực tươi, rửa thật sạch với muối, cắt hạt lựu

- 200 gram còi sò điệp

- 200 gram thịt heo xay

- 150 gram hòanh thánh

- 1 lít nước dùng

- 0,5 g mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nở, cắt chân

- 1 ít hành lá, ngò rí, 1 ít bột năng

- Gia vị: đường, tiêu, hành tây, dầu mè, hạt nêm
  Thực hiện  

 

- Bọc hoành thánh: trộn thịt heo xay với chút tiêu, ½ (một phần hai) muỗng đường, đầu hành xắt nhỏ, mộc nhĩ (tức nấm mèo) băm thật nhỏ và không thể thiếu 1,5 muỗng hạt nêm. Sau đó, quết từng ít thịt lên lá hoành thánh và bọc lại.  

 

- Luộc hoành thánh: Nấu nước sôi, cho hoành thánh vào luộc chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh.

- Hoàn tất nồi súp: nấu sôi nồi nước dùng, nêm với ½ (một phần hai) muỗng đường và 2 muỗng hạt nêm vào cho vừa ăn.  

 

Quậy chút nước bột năng vào cho nước súp hơi sánh lại. Tiếp tục cho tôm, mực, còi điệp, hoành thánh vào nấu sôi trên lửa nhỏ khoảng 7 phút.

- Bày món ăn: Múc ra thố, rắc tiêu, ngò. Cho thêm ít dầu mè vào súp nóng để làm tăng hương vị món ăn.    

  Mách nhỏ:

- Khi nấu nước dùng, hớt bọt thường xuyên cho nước dùng súp được trong.

- Cho thêm ít dầu mè vào thố súp nóng để làm tăng hương vị món ăn.

  TheoSSM
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)